Mieszkańcy Nowego Sącza i pobliskich miejscowości wykazują coraz większe zainteresowanie zakupem produktów ekologicznych i wysokojakościowych, ale wyniki sklepów oferujących ten asortyment determinują przede wszystkim zarobki konsumentów. Choć portfel przeciętnego nowosądeczanina nie jest tak zasobny, jak np. krakowiaka, to właśnie Nowy Sącz nosi miano „małopolskiego zagłębia milionerów”

 

Tekst: Marcin Fajerski

 

W dość niepozornym na pierwszy rzut oka, liczącym niespełna 84 tys. mieszkańców i zajmującym powierzchnię ok. 57,5 km² Nowym Sączu działają 4 sklepy zielarskie z szeroką ofertą ekologicznych i wysokojakościowych artykułów spożywczych, 1 kompleksowo zaopatrzony sklep specjalistyczny, 1 sklep franczyzowy Bacówka, a nawet drogeria z certyfikowanymi i naturalnymi kosmetykami, a także wyborem ekologicznej i funkcjonalnej żywności. – Coraz więcej nowosądeczan świadomie i chętnie sięga po produkty certyfikowane oraz naturalne, czemu sprzyjają rozmaite lokalne inicjatywy, takie jak Sądecka Kooperatywa Spożywcza – zauważa Izabela Barcik, właścicielka Nowej Zielarni. – Oczywiście duży wpływ na decyzje konsumentów mają media i promowana za ich pośrednictwem moda na zdrowe odżywianie oraz naturalne terapie. Ogromny wpływ na klientów mają programy telewizyjne nadawane w paśmie śniadaniowym, które sprawiają, że lawinowo rośnie i spada zapotrzebowanie na określone produkty. Z drugiej strony trendy promowane w telewizji czy na portalach internetowych powodują trwały wzrost zainteresowania ekologicznymi i niskoprzetworzonymi produktami – dodaje.

 

Marcin Fajerski z Anetą Laskoś, właścicielką Aromatycznej Wiśni

Ciemna strona medalu

Z ostatnich danych firmy Sedlak&Sedlak wynika, że w obrębie województwa małopolskiego zarobki sądeczan wyraźnie odstają w dół. Statystyczny konsument w Nowym Sączu zarabia najmniej w regionie, bo zaledwie 3,2 tys. zł brutto miesięcznie, podczas gdy przeciętne zarobki w Małopolsce wynoszą 4,2 tys. zł, a co czwarty mieszkaniec województwa może poszczycić się dochodami przekraczającymi 7 tys. zł. – Choć nasi klienci coraz częściej pytają o produkty certyfikowane, nie zawsze mogą pozwolić sobie na ich zakup lub na włączenie takiej żywności do codziennego jadłospisu – mówi Marta Kozioł, menedżerka sklepu DC Zioło-Lek. – Dlatego niestety atrakcyjna cena pozostaje dla konsumentów najważniejszym kryterium wyboru produktów. W tym aspekcie nie chcemy konkurować z sieciowymi super- i hipermarketami dysponującymi większym kapitałem, ale staramy się zapewnić klientom szerszą ofertę żywności w jakości BIO, naturalnych suplementów diety, ziół i przypraw, a także gwarantujemy profesjonalne doradztwo, które pozostaje nieodłącznym elementem w sprzedaży tego asortymentu – zaznacza.

Jasna strona medalu

Z drugiej strony Nowy Sącz nie bez powodu uważany jest za małopolską stolicę milionerów. Już z danych zeznań podatkowych za 2014 r. wynikało, że 104 sądeczan wykazuje roczne dochody przekraczające 1 mln zł, a wśród nich wymienić można braci Koral, Ryszarda Florka czy Kazimierza Pazgana, którzy pojawiają się na liście najbogatszych Polaków wg „Forbesa”. – Wśród klientów naszego sklepu znaczącą część stanowią osoby o zasobnym portfelu, które mogą sobie pozwolić na regularne zakupy produktów ekologicznych – potwierdza Krystian Goliński, właściciel sklepu Żyj Zdrowo. – Wiele z nich na co dzień pracuje w większych małopolskich miastach. Klienci ci wiedzą już, na czym polega ekologiczna produkcja żywności i jakie są zalety produktów certyfikowanych, ale kompetentne doradztwo i kompleksowa obsługa nadal stanowią nieodłączny element prowadzenia biznesu. W tej kwestii na przestrzeni lat niewiele się zmieniło, mimo iż zauważalnie wzrasta liczba konsumentów dysponujących szeroką wiedzą o funkcjonalności i pochodzeniu produktów – nadmienia.

 

DC Zioło-Lek oferuje kompleksowy wybór produktów ekologicznych, funkcjonalnych i regionalnych

 

Wiek nie ma znaczenia?

Przedział wiekowy konsumentów odwiedzających nowosądeckie sklepy z ekologicznymi i wysokojakościowymi produktami jest bardzo zróżnicowany. – Odwiedzają nas klienci z różnych grup wiekowych – mówi Aneta Laskoś, właścicielka Aromatycznej Wiśni. – Sporym zaskoczeniem jest fakt, że bardzo często kupują u nas młodzi ludzie, motywowani modą na zdrowy styl życia, ale też świadomi wad żywności i kosmetyków konwencjonalnych, produkowanych na przemysłową skalę. Chętnie przychodzą do nas również klienci aktywni zawodowo, którzy pragną zadbać o zdrowie swoje i najbliższych, sięgając po produkty o sprawdzonym pochodzeniu i dobrym składzie. Wśród klientów nie brakuje też osób, które ukończyły 45. rok życia, a które pragną zmienić codzienne przyzwyczajenia, aby poprawić jakość swojego życia.

Marcin Fajerski z Izabelą Barciak, właścicielką Nowej Zielarni

 

Funkcjonalność na pierwszym miejscu

Mieszkańcy Nowego Sącza chętnie kupują przede wszystkim promowane naturalne suplementy diety, zioła i przyprawy, a także superżywność. Dużym powodzeniem wśród nich cieszą się m.in.: czystek, młody jęczmień i pszenica czy ziemia okrzemkowa. Popularność zyskują także funkcjonalne soki w jakości BIO. Nowosądeczanie wykazują też coraz większe zainteresowanie zakupem ekologicznych i naturalnych kosmetyków. Ponadto w sądeckich sklepach dobrze sprzedają się mąki, makarony oraz inne produkty zbożowe, produkty bezcukrowe i dietetyczne, ekologiczne i zagrodowe sery oraz jaja, a także wędliny. Zaskakująco niski udział w sprzedaży mają natomiast świeże warzywa i owoce.

Top 7 ekoproduktów w Nowym Sączu i okolicach

 

  1. Naturalne suplementy diety
  2. Zioła i przyprawy
  3. Superżywność
  4. Soki funkcjonalne
  5. Kosmetyki
  6. Mąki, makarony i inne produkty zbożowe
  7. Produkty bezcukrowe i o obniżonej zawartości cukru
  8. Nabiał

 

Opracowanie: EKOdostawcy 2017

Rynek z potencjałem

Ogólnie dla handlu ekoproduktami w Nowym Sączu można wysunąć umiarkowanie optymistyczne prognozy. Z pewnością popyt na żywność ekologiczną i funkcjonalną oraz organiczne kosmetyki w tym małopolskim mieście będzie rósł, ale wszystko będzie zależało od poprawy stopy życiowej nowosądeczan i od rozwoju sklepów oferujących ten asortyment, które w jego sprzedaży muszą konkurować z 30 sieciowymi placówkami detalicznymi. To niełatwy orzech do zgryzienia, ponieważ super- i hipermarkety mogą zaoferować produkty BIO w bardzo atrakcyjnych cenach. Dlatego detaliści prowadzący sklepy z ekologiczną żywnością i kosmetykami stają przed niełatwym wyzwaniem zapewnienia klientom kompleksowego wyboru poszukiwanych produktów, fachowej i miłej obsługi, komfortu zakupów oraz pakietu wartości dodanych, takich jak promocje i programy lojalnościowe.

Krystian Goliński, właściciel jednego z najdłużej funkcjonujących na nowosądeckim rynku sklepów specjalistycznych, Żyj Zdrowo

 

Liczba punktów wybranych sieci handlowych z ofertą ekoproduktów w Nowym Sączu

Nazwa sieci handlowej Liczba punktów w Nowym Sączu
i okolicach
Biedronka 10
Rossmann 3
Lidl 3
Społem 3
Lewiatan 3
Kaufland 2
Piotr i Paweł 1
Tesco Extra 1
Auchan 1
E.Leclerc 1
Netto 1

Opracowanie: EKOdostawcy 2017