Tekst: Marcin Fajerski

Niezależne punkty ze zdrową żywnością, bezglutenową, sklepy zielarskie i apteki, sklepy internetowe, hurtownie typu cash&carry, hiper- i supermarkety, dyskonty, sieci delikatesów, a ostatnio nawet drogerie, stacje benzynowe oraz kioski. Ekologiczne produkty można znaleźć praktycznie wszędzie. Najważniejszym kanałem ich dystrybucji wciąż są tradycyjne sklepy o powierzchni od ok. 30 do 200 m2.

Nie tylko w metropolii
Według firm dystrybuujących żywność ekologiczną i funkcjonalną w Polsce działa ok. 550 placówek tego typu. Według danych hurtowni i firm od 2011 r. liczba punktów ze zdrową żywnością wzrosła ponad dwukrotnie. Co istotne, niezależne punkty z ekoproduktami nie są już domeną największych aglomeracji w Polsce. Coraz częściej otwiera się je w mniejszych miastach.

EKOpłacalny biznes
Sprzedaż ekologicznych produktów, nawet w miejscowościach liczących sobie kilkadziesiąt tys. mieszkańców, staje się naprawdę opłacalną inwestycją. Zyski niezależnych sklepów ze zdrową żywnością są porównywalne z przychodami niewielkich restauracji. Poprawiające się z roku na rok wyniki finansowe pozwalają detalistom na rozwój biznesu, m.in. rozbudowę i modernizację, poszerzenie oferty produktów, a także reklamę w regionalnych mediach.

EKOmpletna oferta
Szeroka dystrybucja ekożywności skłania też właścicieli niezależnych sklepów specjalistycznych do poprawy jakości obsługi. Doradztwo dietetyczne staje się dla klientów bardzo istotną wartością dodaną, a dla detalistów ważną kartą przetargową i standardem obsługi. Osoby poszukujące zdrowej żywności dla siebie i swojej rodziny chcą mieć całkowitą pewność, że dobrze inwestują swoje pieniądze.

Nowe EKOnvenience?
W niewielu sektorach handlu można zaobserwować rozwój sieci specjalistycznych z polskim kapitałem. Ekobranża jest wyjątkiem. Sieci punktów wyspecjalizowanych w sprzedaży zdrowej żywności rosną w siłę, stając się ekologiczną alternatywą dla dyskontów, supermarketów, a także franczyz sklepów typu convenience. Organic Farma Zdrowia, Żółty Cesarz, BioPiekarnia Ziarno, sklepy firmowe Produktów Benedyktyńskich. To wiodące spośród sieci sklepów specjalistycznych z żywnością ekologiczną i funkcjonalną. Liczba tych placówek stale się zwiększa, podobnie jak kapitał spółek, do których należą. Pierwsza z nich sfinalizowała niedawno przejęcie 10 sklepów Tradycyjne Jadło. Dzięki temu OFZ skokowo zwiększyła skalę swojej działalności z 27 do 37 delikatesów ekologicznych na terenie całego kraju.