Gorzów Wielkopolski jest najlepszym dowodem na to, że handel produktami ekologicznymi rozwija się dynamicznie, nie tylko w największych aglomeracjach kraju, ale również w miastach średniej wielkości, liczących od 100 do 200 tys. mieszkańców. Duża zasługa w tym właścicieli ekodelikatesów oraz mediów promujących modę na zdrowe odżywianie.

 

Tekst: Marcin Fajerski

 

W zajmującym niespełna 86 km kw. i liczącym 124 tys. mieszkańców Gorzowie Wlkp. produkty ekologiczne z roku na rok sprzedają się coraz lepiej, czemu towarzyszy stopniowy wzrost świadomości konsumentów dotyczący zdrowego odżywiania i pochodzenia artykułów spożywczych.

Aktualnie w tym mieście funkcjonuje aż 5 sklepów specjalistycznych, co można uznać za dobry wynik, jeżeli weźmiemy pod uwagę fakt, że plasuje się ono dopiero na 27. pozycji w ludnościowym zestawieniu polskich aglomeracji.

Co istotne, każdy z gorzowskich sklepów oferujących ekoprodukty konsekwentnie realizuje odrębną strategię rozwoju. Jedynym jej elementem wspólnym dla wszystkich lokalnych delikatesów z żywnością certyfikowaną pozostaje potrzeba zapewnienia klientowi oferty w pełni dostosowanej do jego potrzeb i oczekiwań. – Nasze delikatesy ekologiczne odwiedzają osoby o zróżnicowanych dochodach i zasobności portfela – mówi Agata Cis, współwłaścicielka sklepu Zielony Ludek. – Dlatego dokładamy wszelkich starań, aby nasi odbiorcy w ofercie obejmującej obecnie ponad 6 tys. indeksów produktowych mogli odnaleźć interesujące ich pozycje. Należy podkreślić, że coraz częściej są to produkty cenionych marek z certyfikatem rolnictwa ekologicznego. W ciągu ostatnich 3 lat bowiem stopa życiowa gorzowian znacząco się poprawiła – nadmienia.

Zielony Ludek to jeden z najdłużej działających delikatesów ekologicznych w Gorzowie Wlkp.

 

Na lepszym poziomie

Aktualnie na ternie Gorzowa Wlkp. jest najniższe bezrobocie w całym województwie lubuskim. Jak podaje PUP, wynosi ono 4,6% i wciąż spada. Wg ostatnich danych Lubuskiego Ośrodka Badań Regionalnych Urzędu Statystycznego miesięczne wynagrodzenie w Gorzowie Wlkp. wynosi średnio 3426,46 zł brutto. To z jednej strony aż 104% zarobków w całym województwie lubuskim, ale z drugiej tylko 78% przeciętnego wynagrodzenia w Polsce. Dlatego właściciele gorzowskich sklepów specjalistycznych oprócz kompleksowej oferty starają się zapewnić konsumentom atrakcyjne ceny i operują na ogół na marżach niższych niż te, które spotyka się w placówkach działających w większych miastach. – Nasz sklep odwiedzają nie tylko ci najzamożniejsi klienci. Obecnie pod względem wrażliwości cenowej naprawdę nie różnią się oni znacząco od konsumentów w większych miastach – zauważa Maria Klajda, właścicielka Zagrody. – Gorzowianie jednak coraz częściej chcą i mogą pozwolić sobie na zakup wszystkich poszukiwanych produktów, co umożliwia nam systematyczny rozwój.

Złoty wiek?

W strukturze demograficznej Gorzowa Wlkp. dominują osoby w wieku produkcyjnym od 18 do 65 lat, które stanowią ponad 67% populacji całego miasta. Drugą najliczniejszą grupą są mieszkańcy w wieku przedprodukcyjnym – 21%, natomiast gorzowianie, którzy ukończyli 65. rok życia to niespełna 16% jego ludności.

W oparciu o statystyki można by podejrzewać, że gorzowskie sklepy specjalistyczne odwiedzają najczęściej młode osoby. – Zainteresowanie produktami ekologicznymi i nieprzetworzonymi wśród klientów przed 30. rokiem życia wydaje się póki co zdecydowanie mniejsze niż wśród konsumentów aktywnych zawodowo o bardziej stabilnej sytuacji majątkowej – mówi Gwidon Pintal, prowadzący sklep Szczepan BIO w galerii NoVa Park. – Oczywiście zasobny portfel nie przesądza o zainteresowaniu się tych klientów zdrowym odżywianiem. Częściej motywacją do zakupu ekologicznej żywności, napojów i suplementów staje się chęć lepszego zatroszczenia się o zdrowie całej rodziny i potraktowania diety jako elementu wspierającego dążenie do tego celu. Wśród osób aktywnych fizycznie podejście do tej kwestii również zaczyna powoli się zmieniać, co bardzo nas cieszy. Istotną grupę kupujących stanowią też gorzowianie, którzy ukończyli 55. rok życia i pragną walczyć o swoje zdrowie, wprowadzając zmiany do codziennego jadłospisu lub kupować mniej przetworzone, ale też smaczniejsze artykuły spożywcze – nadmienia.

Szczepan BIO w Gorzowie Wlkp.

 

Zróżnicowane potrzeby

W zakresie potrzeb dietetycznych i podatności na kreowane trendy gorzowianie nie różnią się znacząco od konsumentów w większych aglomeracjach. – Konsumenci nadal bardzo często poszukują produktów promowanych w mediach i bardzo chętnie je kupują – potwierdza Agata Cis. – W podejmowaniu decyzji o zakupie niezmiennie jednak istotną rolę odgrywa rzetelne doradztwo. Klienci często opierają się na naszej opinii i doświadczeniu. Dlatego wiedza o odżywianiu, składzie produktów i ich pochodzeniu wciąż stanowi kluczowy argument przekonujący kupujących do wyboru konkretnego sklepu – zaznacza.

Choć mieszkańcy Gorzowa Wlkp. regularnie sięgają po nowości produktowe, największą popularnością wśród nich cieszą nieodmiennie certyfikowane owoce i warzywa oraz pieczywo. Gorzowianie chętnie kupują również żywność Free-From Food: produkty niezawierające glutenu, wegetariańskie i wegańskie oraz soki owocowe i warzywne. Powoli przekonują się także do organicznych kosmetyków.

Top 7 ekoproduktów w Gorzowie Wielkopolskim i okolicach
 
  1. Świeże owoce i warzywa
  2. Pieczywo
  3. Produkty Free-From Food
  4. Soki owocowe, warzywne i napoje
  5. Bezcukrowe i niskosłodzone słodycze
  6. Kosmetyki
  7. Superżywność i naturalne suplementy diety
 
Opracowanie: EKOdostawcy 2017

Walka o świadomość

Gorzowianie z roku na rok kupują coraz więcej produktów ekologicznych i powoli rezygnują z ich konwencjonalnych odpowiedników. Świadomość dotycząca ekologicznej żywności i metod jej produkcji powoli rośnie wśród mieszkańców Gorzowa Wlkp., lecz trudno uznać poziom wiedzy i zaufania konsumentów za zadowalający. – Nawet dla dobrze sytuowanych klientów ekologiczne produkty nie są artykułami pierwszej potrzeby – mówi Gwidon Pintal. – Spore ich grono woli przeznaczać budżet na inne wydatki, niezwiązane z dietą czy zdrowiem. Dźwignią zmiany nawyków zakupowych dla gorzowskich konsumentów staje się dopiero potrzeba zadbania o poprawę samopoczucia i kondycję, często w obliczu choroby. Powoli jednak rośnie grupa osób, które za namową znajomych lub rodziny chcą kupować certyfikowane artykuły spożywcze, aby zapobiec przyszłym problemom zdrowotnym i zachować smukłą, dobrze wyglądającą sylwetkę. Myślę, że za kilka lat takie osoby nie będą stanowiły już rzadkiego widoku w naszym sklepie – wyjaśnia.

Personel Zagrody w Kupcu Gorzowskim

 

Dobre perspektywy

Handel produktami ekologicznymi w Gorzowie Wlkp. w ciągu najbliższych lat z pewnością będzie się rozwijał, a lokalne sklepy specjalistyczne pozostaną głównym kanałem dystrybucji asortymentu w jakości BIO. W tym nadwarciańskim mieście działa bowiem zaledwie 16 placówek należących do ogólnospożywczych bądź wielobranżowych sieci handlowych z ograniczoną ofertą certyfikowanej żywności.

Właściciele sklepów specjalistycznych nie spoczywają na laurach i podejmują działania zwiększające lojalność kupujących. W ciągu ostatnich 3 lat 2 sklepy zdecydowały się na znaczące poszerzenie oferty i powierzchni na sali sprzedaży. Można oczekiwać, że te decyzje pozwolą im skutecznie zabezpieczyć biznes na najbliższe lata.

Liczba punktów wybranych sieci handlowych z ofertą ekoproduktów w Gorzowie Wielkopolskim i okolicy
Nazwa sieci handlowej
Liczba punktów w Gorzowie Wilkp.
i okolicach
Netto
5
Piotr i Paweł
3
Rossmann
3
Tesco
2
Lidl
1
Stokrotka
1
Kaufland
1
Opracowanie: EKOdostawcy 2017